醬油雞翅

材料：

雞翅
蔥段、薑片
花椒八角
冰糖
紹興酒
胡椒粉

作法：

1. 洗乾淨雞翅
2. 先用鹽醃 (加入紹興酒一匙) (如果有香港的老抽加色更好)
3. 燒熱鍋子、放入蔥段跟薑片爆香
4. 放入雞翅稍煎一下
5. 將一份酒、3份糖、3份醬油混合，再加入八角燜煮即可。