清淡料理：豬肉炒絲瓜

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健康清淡的絲瓜有清熱解毒、活血通絡，利尿消腫之用。加入瘦肉簡單炒一炒就成為一道簡單好吃的料理。

做法：

• 絲瓜切塊待用；
• 豬肉切片，用薑、鹽、酒、太白粉醃一下；
• 大蒜爆鍋，將絲瓜翻炒一下起鍋；
• 再下油炒豬肉，等豬肉變色後，加入絲瓜、少許水、鹽、高湯、稍煮入味，勾芡起鍋就完成。