Java Limited Mini 放大看

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老婆的 Java 終於安裝好，今天第一次出去試騎，確認安全再移交給老婆。


Upgrade 配件：小壁虎牛角
原本的把手沒有質感，而且送到的時候又髒又破。所以就乾脆改成 Propalm 的手把牛角。

Shimano 的便宜手變。不過還算不錯用。


Quando 快拆、碟煞。


Quando 花鼓。

Microshift 中變、Prowheel Solid 大盤、另改了 MG-1 踏板。

Altius 後變。

後碟煞。


輪胎上很『俗』的建大輪胎標籤。

Selle San Marco 坐墊。

首騎感想：

有騎大車的感覺。整體品質還不錯，表現紮實。沒有賣場車的感覺。碟煞調整比較要技巧，V 煞可能比較省事。

購買感想：

這台車是從大陸直接快遞購入。運費大概1200左右，包裝並不大。

這台車用的配件還可以，不過就是犯了很多中國產品的通病，就是細節比較弱，浪費了一台不錯的車。

細節如包裝，像龍頭這些關乎外表的零件、包裝沒有給予足夠的保護。運來的時候傷痕壘壘。

裝好後，發覺前叉的顏色跟車體不一樣。車體是米白色、前叉是白色。車體有一處小傷、有補色的痕跡，所以是產品 QC 的問題。(大概因為中國內銷產品細節比外銷不講究)

這些對我來說都還好，本來這台就是給不常騎車的老婆騎、也當我的拆裝練習車。

如果講究外表，花多點錢給台灣的商人其實也算值得。除非你剛好在大陸，可以先檢查好再運出。

可能是台灣第一台 JAVA Limited Mini....

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可能是台灣第一台 JAVA Limited Mini....

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規格：

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車架：JAVA Limited Mini 20寸鋁合金(鋁合金前叉)

車把：JAVA 25.4x580mm鋁直把

立管：JAVA 25.4鋁立管

座管：利田27.2鋁合金

車座：San Marco 車座

刹把＋指撥：Shimano EF-50-8S手刹連撥

後撥：Shimano RD-M310

前撥：臺灣微轉公路前撥

牙盤：Prowheel二級公車牙盤

飛輪：Shimano HG-50-8S

輪組：昆騰碟煞輪組,前後24H

內外胎：20x1.5建大

重量:10.8KG

可能是台北市最好吃的平價義大利麵 - 石牌『義理煮』

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我沒有吃完全台北市的平價義大利麵，所以不能武斷說是最好吃的。

不過，這家在石牌義理街的溫馨小廚『義理煮』，已經變成我的飯堂。食材是老闆娘每天親自採購，材料新鮮豐富。

100塊的義大利麵從來沒有這麼好吃過。

地址：石牌義理街75號
地圖：http://tw.lifestyle.yahoo.com/biz.html?bizid=10299c53f323a1ad&sid=152959631&city=%E5%8F%B0%E5%8C%97%E5%B8%82&b=276&sort=-rating

麻婆豆腐

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我知道很簡單...不過，我只是想在這裡記錄一下我怎麼煮。

1. 小火爆香花椒，爆香後將花椒取出 (不要丟掉)；
2. 加入 2 大匙辣豆瓣醬、蒜末及一點薑末，炒到香為止；
3. 加入絞肉、拌、拌、拌、炒、炒、再炒；
4. 加入水、1大匙醬油、1小匙糖、拌好再加入豆腐；
5. 蓋上小火煮10分鐘；
6. 加入煮過後壓碎的花椒、加點新鮮的蔥花、辣椒 (沒什麼，加顏色好看而已)；
7. 加點香油 就可以上桌了！

不錯吃不錯吃

North Face Lumber Pack 雙水壺腰袋

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有時候到戶外走走或者騎腳踏車，不想背背包但又有些基本的隨身物品要帶，讓人頭疼，經過 North Face 的店，買了一個雙水壺腰袋。

雙水壺設計，附兩個 North Face 水壺。朋友說像裝糖漿的瓶子。

帶一個水壺的時候，可將其中一邊收起來。

放入水壺後的感覺。

透氣腰帶設計。

一些小說明。

袋子內可裝的東西大概就是鑰匙加錢包等基本物品。

清淡料理：豬肉炒絲瓜

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健康清淡的絲瓜有清熱解毒、活血通絡，利尿消腫之用。加入瘦肉簡單炒一炒就成為一道簡單好吃的料理。

做法：

• 絲瓜切塊待用；
• 豬肉切片，用薑、鹽、酒、太白粉醃一下；
• 大蒜爆鍋，將絲瓜翻炒一下起鍋；
• 再下油炒豬肉，等豬肉變色後，加入絲瓜、少許水、鹽、高湯、稍煮入味，勾芡起鍋就完成。

最簡單的料理 - 雞翅

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兩個上班族要回家做飯還不是一件容易的事情，菜不好買、煮太多、要花太多時間都不適合。『雞翅』應該算是相對比較容易、變化不少的菜色。

從網路上的討論區內找到『雞翅的10種做法』原文來源不可考。

可樂雞翅

1. 取雞翅 (為了受熱均勻,最好全部選用雞翅中段)，解凍;
2. 用酒+鹽+薑醃一下雞翅,約20-30分鐘;
3. 蔥切(寸)段備用;
4. 將油加熱到中熱將蔥段放如油鍋爆香;
5. 加入雞翅翻炒止外表略顯焦黃(大火);
6. 加入可樂止能基本覆蓋住雞翅,加生抽適量,改用中火慢慢燒;
7. 注意要不時的翻一下雞翅以免粘鍋;
8. 等到收汁到差不多了就可以起鍋了.
   

紅燒雞翅

1. 將淨雞翅用水煮熟.(開鍋後用文火慢燉,其中加蔥薑花椒大料 鹹鹽少許尖辣椒幾個海米幾粒.
2. 將燉熟的雞翅撈出空乾.
3. 將鹹鹽白糖料酒味精和少許醋混合備用。
4. 油熱後將空幹的雞翅烹炸,至金黃色,將調料均勻澆汁,視情況可加少許水,用慢火燉5 分鐘左右(以入味為準).
5. 太白粉加水勾芡，起鍋前加少許香菜段.
   

三杯雞

1. 雞翅洗淨，在炒勺中放底油炒去水汽
2. 準備一杯醬油，一杯蔥薑蒜，大料，一杯葡萄酒，倒入雞翅中。
3. 燒至十分鐘，將湯汁收濃，使湯汁入進雞翅中。
   

呈現酒香，料香，雞肉香。此菜味濃厚，肉軟爛。製作關鍵是調料要多放，燜燒時間略長，注意收幹汁。特點是雞肉溫中益氣，配酒燒後，更添香氣。

香菇蒸雞翅 　

1. 香菇發好，雞翅（最好是雞翅中）摘乾淨。如果有筍切片放如更好。
2. 將主料用鹽、料酒、味精、胡椒粉、（糖、香油少許）、澱粉拌勻，不時翻動，
3. 兩個小時後碼盤中上屜蒸熟，最好在30分鐘，若用高壓鍋也可，直至蒸到軟而入味為止。

腐乳雞翅

1. 雞翅。把大小臂分斬開。 準備蔥、薑、蒜切大塊，大段。糖、料酒。腐乳汁。
2. 炒菜鍋裡放油，稍熱後放雞翅翻炒至表皮發緊，不再有血水滲出，盛出來。
3. 原鍋再放一點兒油，稍熱後放蔥薑蒜。出香味後放料酒、糖、腐乳汁。
4. 汁液大開後放雞翅，添水到與雞翅平。大火燉，收湯，湯快乾時就好啦。
   

注意事項：腐乳汁的量多少算合適呢？最好是它足夠做一鍋雞翅而不用再放鹽的程度。沒有腐乳汁，把腐乳攪爛也能用。湯快幹時注意攪動，別讓它糊了鍋底。

番茄醬雞翅　　

1. 準備雞翅，番茄醬，蒜頭，大料，油。
2. 放炒菜油，可以稍微多一點，不熱時就放蒜頭和大料。
3. 油熱後，放雞翅翻炒，表皮變色就可以放醬油了，翻炒不超過半分鐘，放番茄醬，多放點味道比較好，翻炒不過半分鐘。
4. 放水，沒過雞翅即可，大火收汁，湯沒了，就可以吃了。不用放鹽的啊，切記。
   

醪糟雞翅

1. 選厚實一些的翅來做，準備主料：雞翅、醪糟；
2. 把雞翅用醪糟、醬油、鹽、料酒、蔥、薑、蒜醃大概3~4小時；
3. 熱鍋涼油(油不用多，一點就成因為這時候的雞翅不吃油了)
4. 煎熟就OK啦~
   

酒燒雞翅

1. 準備雞翅膀750克、蔥500克、冬筍250克
2. 準備調味料：薑15克 鹽10克 料酒5克 雞精10克 醬油30克 冰糖10克 清湯200克 葡萄酒150克 花生油200克 水澱粉50克
3. 雞翅膀洗淨，冬筍切塊，大蔥取蔥白部分切成5公分的段，其餘切成蔥花，薑拍鬆。
4. 油燒熱，把雞翅用醬油拌勻，投入鍋中炸成淺黃色撈出，控淨油。
5. 把炸好的雞翅放入大沙鍋內，加蔥花.薑.料酒.鹽.冰糖.清湯，燒開後移小火燜。
6. 油燒熱，把冬筍投入炸透撈出，再把蔥段投入炸成金黃色撈出。
7. 待雞翅燜爛時，挑出蔥花.薑，把冬筍.蔥段放入沙鍋內，再加入150克葡萄酒，加雞精繼續燜，待雞翅完全燜爛，勾芡即成。
   

烤雞翅（微波爐）

1. 材料：10個雞翅、蜂蜜、醬油、鹽、料酒（紅酒也可）、薑、紅幹辣椒、五香粉、黑胡椒。
2. 如果是急凍雞翅，請先解凍。把10個新鮮雞翅放在一個可在微波爐內加熱的器皿內。
3. 加入少量醬油，放2勺醬油足可。
4. 加入料酒或紅酒，大約2勺子，主要用於去掉雞翅的腥味。
5. 加入鹽、少許薑沫、少許辣椒子，少許五香粉（一般超市都有賣）、少許黑胡椒。
6. 將雞翅和作料攪拌均勻，充分粘取作料。
7. 蓋好蓋子將雞翅放在冰箱冷藏室醃制，電視上講最好是一個晚上（所以一定要提前準備，不能現吃現做。如果實在很急，也要醃2-3個小時）。
8. 將醃制好的雞翅取出，塗抹上蜂蜜（這樣色澤味道才對！）可根據口味適當增加蜂蜜塗抹的多少。
9. 將塗抹好蜂蜜的雞翅放進微波爐，中高火加熱（一般是3個火苗那檔）11分鐘即可。
   

烤雞翅（烤箱）

1. 準備調料：鹽、醬油、雞精、花椒粉、辣椒粉、胡椒粉、薑汁、蒜粉、芝麻、五香粉、孜然粉、麻油、蔥段、料酒！
2. 將雞翅洗淨後裝入碗中，將所有調味料放入；
3. 攪拌均勻醃上至少兩小時使至入味；
4. 將醃好的雞翅排上烤網放入烤箱250度烤十分鐘收乾水份；
5. 將烤架取出，將雞翅翻過來，然後刷上油，再入烤箱烤10分鐘，取出後再翻一下刷上油然後放入烤箱繼續烤十到二十分鐘即可；
6. 如果喜歡吃烤得較乾的朋友可以延長烤的時間，喜歡軟點的朋友可以減少烤的時間，調料也可以隨意加減，不過這個調料是經過幾次實驗後總結的，味道還可以，另外覺得薑汁和蒜粉比薑片蒜片較容易入味.